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得閒飲西茶

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副標題 :

作者 : 李嘉雯

分類 : 飲食業：香港

關鍵字 : 中文

許多香港人的下午，是從一杯奶茶和一件菠蘿油開始的。 　　香港開埠初期，洋人高高在上，住在空間寬敞、景色優美的半山區，華人只能擠在空間狹小、環境惡劣的山下。然而，洋人帶來的西方飲食文化，卻無意間打破了這種華洋界限。吃西餐從最初只是洋人及少數華人精英的身份象徵，在本地華人不斷嘗試下，揉合了西餐、中餐及香港人的飲食習慣，創製出地道的豉油西餐及港式茶餐。 　　不論是傳統西餐廳，還是華人西餐廳、港式茶餐廳，皆體現著香港人的奮鬥精神。一間高級餐廳，背後的是香港人力求上進的故事；一客招牌牛扒，背後的是父子兩代信念的傳承；一間日落而息的咖啡室，背後的是老闆對員工的關懷。美食背後，處處滲透著濃濃的人情味。 　　本書又豈止是介紹餐廳歷史、食物典故、烹調技巧？翻開本書，除了散發著讓人回味無窮的「食物味道」外，更能夠體會到那股自強不息的「香港精神」。
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得閒飲西茶

ACNO C13177
索書號 483.8.16 4041
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789620441684
出版商 三聯書店(香港)有限公司
出版年份 2017年7月
版本 初版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 飲食業：香港
購買日期 2017-10-19
價格 78.4
面(頁)數 195頁
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ACNO C13177
索書號 483.8.16 4041
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789620441684
出版商 三聯書店(香港)有限公司
出版年份 2017年7月
版本 初版

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